Selskap hos oss Våre selskapslokaler Meny
Vårt museum Kontakt oss English

Vårmeny på Småflaskemuseet 2024

Her er våre menyer fra Restaurant Statholdergaarden. All mat og servering leveres av vår gode nabo. Vi gjør oppmerksom på det at kun kan gjøres ett menyvalg per arrangement, der vi selvsagt gjør individuelle tilpasninger ved behov.

Meny 1

  • Ørret

    Ørrettartar, hvit asparges og syltet rødløk

    Gressløksmørsaus

    (F,M,Su)

  • Lam

    Urtestekt lammemørbrad, jordskokkpuré, grønnkål og

    knutekål med salsa verde. Sennepssaus

    (M,Su,Se,Sen,E)

  • Sjokolade

    Bringebærsorbet og mandelcrunch

    (E,M,Nm)

    • 3 retter kr 1095,-

    Husets vinpakke kr 830,-

    Oppgradert vinpakke kr 990,-

Meny 2

  • Rødbete

    Rødbetetartar, estragonemulsjon, rugkjeks, aspargesbønner og rosenkå

    Gastrique

    (E,Gr,Su,Sen)

  • Ishavsrøye

    Syltet squash, spinat, artisjokk

    Blåskjell- pepperrotsaus

    (F,Su,B,M)

  • Rabarbra

    Rabarbrakake og jordbærsorbet

    Rabarbrasaus

    (M,Gh,E)

    • 3 retter kr 1095,-

    Husets vinpakke kr 830,-

    Oppgradert vinpakke kr 990,-

Dagens meny

Bent Stiansen komponerer hver dag en meny ut fra de beste råvarene sesongen har å by på. Denne serveres som 3, 4, 5 eller 6 retter og består alltid av:

  • Forrett med fisk og skalldyr
  • Liten suppe med skalldyr/grønnsaksrett
  • Liten fiskerett
  • Kjøtt hovedrett
  • Assorterte oster
  • Dessert

3 retter Kr. 1095,- | 4 retter kr. 1195,- | 5 retter kr. 1300,- | 6 retter kr. 1410,-

ETTER MIDNATT

(enkelte ganger finnes behov for nattmat..)

  • Pølser med rekesalat, stekt løk, sennep og ketchup. Spis så mye dere vil!

    (S,E,M,Sen,Gh,Su)

    • Kr 205,-

Tapas meny

(kan serveres som sharing ved bordet, eller fra buffet)

Serveres i tre runder - det kalde, det varme & dessert

  • Pinxos med krabbesalat

    (Gh,S,E)

  • Pinxos med aioli og tomat

    (Gh,E)

  • Pinxos med røkt makrellkrem og chiliemulsjon

    (F,Gh,M,E)

  • Oksetartar i flatbrød

    (Gr,Gh,E)

  • Lakseceviche med avocado

    (F)

  • Serrano og chorizo med melon

    (Sh)

  • Grillet hjertesalat, bacon og granateplegastrique

    (Su)

  • Kald potet- purresuppe med røkt tunfisk

    (M,F,Su)

  • Brandadekroketter

    (F,M,Gh,E)

  • Hvitløkstekte villreker i tomatsalsa

    (S,Su)

  • ***

  • Barbecue kyllingvinger

    (Gh,So)

  • Albondigas

    (Gh,E)

  • Ovnsstekte småpoteter med soltørkede tomater og oliven

    ()

  • Manchego og fikenkompott

    (M,Su)

  • Crispy vannbakels med appelsin- kanelkrem

    (Gh,M,E)

  • Hasselnøttmousse

    (M,E,Nh)

  • Makron med melkesjokoladeganache

    (E,M)

    • Kr 895,- | Uten dessert Kr 805,-

Konferansepakker

Fra kl.08.00 til kl.16.30

  • Nr.1 Heldagsmøte

    Fruktfat ved ankomst
    Lunsj: Dagens lunsj fra Restaurant Statholdergaarden, samt mineralvann
    Brownies fra buffet (E, M, Np)
    Lokalleie
    Introduksjon av Småflaskemuseet (5-10min) om ønskelig

    Kr 830,- pr. person

  • Nr.2 Frokostmøte

    Kaffe/te/isvann
    Appelsinjuice/smoothie
    Frokost bestående av:
    Nystekte rundstykker, knekkebrød & smør
    3 typer ost (fast, hvit og rød), spekeskinke, røkt laks, eggerøre, rørte bær
    Majones, asier, agurk, tomat & paprika
    Yoghurt & müsli (Gh, Gr, Ses, M, Su, F)
    Lokalleie
    Introduksjon av Småflaskemuseet (5-10min) om ønskelig

    Kr 710,- pr. person





  • Nr.3 Enkelt, men godt

    Fruktfat ved ankomst
    Kaffe/te/isvann
    Wraps fra buffet:
    Kylling- currysalat med crispy grønnsaker (E, M, Se, Gh)
    Soyamarinert laks med issalat, agurk, koriander & mynte (F, So, Gh, Ses)
    Lokalleie, kun ett møterom

    Kr 615,- pr. person

  • Teknisk utstyr (1000,- pr. dag)

    Projektor
    Lerret
    Mikrofon (Festsalen)
    BOSE lydanlegg
    FlipOver
    Penn & papir

Allergener

Vi kan spesialtilpasse de fleste retter til dine allergibehov.

Vennligst gi beskjed i forkant av arrangement slik at vi kan gi deg en best mulig kulinarisk opplevelse.

Forkortelser av allergener: M: Melkeprodukter | E: Egg | P: Peanøtter | Nh: Hasselnøtter | Nv: Valnøtter | Np: Pecannøtter | Nm: Mandler | So: Soya | Gh: Hvetemel | Gr: Rugmel | Gb: Byggmel | F: Fisk | S: Skalldyr | B: Bløtdyr | Se: Selleri | Sen: Sennep | Ses: Sesamfrø | L: Lupin | Su: Sulfit